Livros - Agroindústria Familiar: Polpa de Fruta Congelada

Conservar polpa é uma prática de conservação que preserva as características da fruta, e permite seu consumo nos períodos de entressafra. Além disso, esse processo consiste numa alternativa para a utilização de frutas que não atendam o padrão de comercialização do produto na forma natural, ou cujo preço não seja compensador.

Indicamos este livro que é integrante da Coleção Agroindústria Familiar, ilustrado e editado em linguagem simples, este manual objetiva, portanto, fornecer ao micro, ao pequeno produtor, e ao empresário rural, informações sobre tal método de congelamento.

Outros títulos que integram esta coleção: água de coco, batata frita e hortaliças minimamente processadas. Além dos títulos acima relacionados, esta coleção traz outros com o enfoque nos seguintes alimentos: manga e melão, barra de frutas, espumante de caju, doces e compotas, bebida fermentada de soja, castanha de caju, queijos: coalho, parmesão prato, minas frescal e mussarela.

Características Técnicas
Livro com 35 páginas
Formato 16 x 22cm
Capa em papel couchê liso 240g, 4 cores
Miolo em papel AP 75g, 4 cores
Acabamento canoa

Autores
Virgínia Martins da Matta
Murillo Freire Junior
Lourdes Maria Corrêa Cabral
Angela Aparecida Lemos Furtado
Livraria Embrapa

Gestão Agrobusiness

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Minerva S/A abre inscrições para programa Trainee

Estão abertas até o dia 26 de junho as inscrições para o Programa de Trainee do Minerva S.A, em Barretos, no interior de São Paulo. O programa procura identificar profissionais recém-formados, com alto potencial, oferecendo-lhes ótimas oportunidades de aprendizagem e desenvolvimento, através da complementação do ensino em termos de treinamento prático, aperfeiçoamento técnico, cultural e de relacionamento humano, visando a formação de futuros líderes das diversas áreas da organização.

Duração do Programa: 6 meses

As vagas são para profissionais recém-formados nas áreas de Engenharia de Produção, Engenharia de Alimentos, Engenharia com foco em Gestão Financeira, Administração de Empresas, Economia, Ciências Contábeis, Medicina Veterinária e Zootecnia.

As inscrições devem ser feitas pelo site:
www.minerva.ind.br

O Minerva S.A. é um dos líderes no Brasil na produção e comercialização de carne bovina, couro e boi vivo, e está entre os três maiores exportadores brasileiros do setor em termos de receita bruta de vendas (US$ 762 milhões em 2008 – FOB, mantendo a 40ª posição), comercializando seus produtos para cerca de 80 países.

A Companhia tem uma capacidade de abate de 6.600 cabeças, processamento de 1.450 toneladas e produção de 5.000 couros por dia. Presente no Paraguai e nos estados de São Paulo, Goiás, Tocantins e Mato Grosso do Sul, além de Rondônia e Pará em fase de construção, o Minerva opera sete plantas de abate, sete de desossa, dois curtumes, e centros de distribuição em SP, ES e SC.

► TÉCNICO DA RECEITA FEDERAL

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Receita de sopa de abóbora cremosa

Com este frio que está fazendo no mês de Junho nada melhor do que saborear uma sopa de abóbora bem quentinha. Então vamos ao que interessa e prepare-a da seguinte forma:


Ingredientes

- 1 kg de abóbora, em cubos
- 1 cebola, cebola média em pedaços
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 500 ml de leite
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 sal e pimenta-do-reino
- 1 Uma pitada de sal

Modo de preparar

Refogue a abóbora com a cebola na manteiga. Adicione água suficiente para cobrir e os cubos de caldo de galinha. Cozinhe até a abóbora ficar bem macia. Bata no liqüidificador e volte à panela. Acrescente o leite e o creme de leite e aqueça a sopa. Tempere com sal e pimenta-do-reino e o açúcar.

►ABÔBORA JAPONESA ORGÂNICA

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CNA irá propor preço mínimo por cabeça de gado

A Confederação Nacional da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) vai sugerir ao ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes, que o preço mínimo para a cabeça de gado seja de R$ 1,3 mil, independente da idade, raça ou tamanho do boi. A informação foi dada hoje a jornalistas pelo presidente do Fórum Nacional Permanente de Pecuária de Corte da Confederação de Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), Antenor Nogueira, após a participação de audiência pública na Comissão de Agricultura da Câmara.

Durante a audiência, Nogueira enfatizou por duas vezes que o setor de carne bovina está excluído da Política de Garantia do Preço Mínimo (PGPM) e que já solicitou encontro com o ministro para incluir a solicitação do setor antes do lançamento do Plano Agrícola e Pecuário, previsto para ser divulgado no dia 22 deste mês. "Peço aos senhores deputados que nos ajudem a incluir a carne no PGPM porque ficamos alheios", defendeu.

"A ave pode, o suíno pode e ninguém nos dá uma explicação técnica e plausível para o motivo de a carne bovina não poder (fazer parte do programa). O presidente do Fórum disse ainda estar confiante em ser recebido pelo ministro Stephanes nos próximos dias para discutir o tema.

Consulte:
Debulhador de Milho Elétrico

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Clima ajuda, mas produção de café sofre redução

Os números de café beneficiado no Brasil em 2009, de acordo com a segunda estimativa divulgada nesta quinta-feira (7) pela Conab, apontam para uma produção de 39,1 milhões de sacas de 60 quilos. Isto representa uma redução de 15% em relação à colheita passada, de 45,9 milhões de sacas, resultado da bienalidade negativa da cultura, que é intercalada entre um ciclo alto e baixo. A regularidade das chuvas a partir de janeiro evitou uma queda mais acentuada nas lavouras.

O café tipo arábica, 72,5% da produção total, está projetado em 28,3 milhões de sacas, contra 35,5 milhões do ano passado. A redução é de 20,2%. Já o conilon ou robusta representa 27,5% da produção nacional, equivalendo a 10,8 milhões de sacas.

A maior produção está em Minas Gerais, que detém 49,2% do total nacional, sendo 98,5% do tipo arábica. Em segundo lugar vem o Espírito Santo, com 25,7% da colheita do País, com destaque para a produção do conilon.

Área – A área de café em produção sofreu redução de 3,3%, ou seja, 72,6 mil hectares a menos que em 2008. Agora são 2,10 milhões contra 2,17 milhões de hectares do ciclo passado. Cerca de 90% do plantio estão em produção e o restante dos cafezais em formação.

A pesquisa foi realizada no período de 13 a 25 do mês passado, junto a instituições parceiras da Conab nos principais estados produtores, como Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo, Bahia, Paraná, Rondônia e Rio de Janeiro.
Raimundo Estevam/Conab)

MULHERES SENSUAIS A PROCURA DE HOMENS

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